Les Arches de Préville
La Carte
Les Entrées
Velouté de courge, crispy de Porc Noir, roquefort, huile de noisette
prix: 12.00€
12.00€
Comme une tarte au céleri, embeurrée de choux aux champignons et magret séché
prix: 12.00€
12.00€
Tourte au foie gras, jus réduit, mesclun de saison
prix: 20.00€
20.00€
Proposé par 
Les Plats
Filet de truite d’Oô, croute au maïs, sauce vierge aux poivrons d’automne
prix: 19.00€
19.00€
Carbonnade du concours. (la recette qui a remportée le concours “cuisine moi le Comminges”)
prix: 19.00€
19.00€
Cassolette de ris de veau aux girolles
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Les Desserts & fromages
Coulant chocolat praliné, nougatine à la noisette.
prix: 9.00€
9.00€
Autour de la poire... séchée, pochée, sorbet, siphon
prix: 9.00€
9.00€
L’assortiment de fromages fermiers
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Menu en trois temps 31€
Mise en bouche
Entrées
Velouté de courge, crispy de porc
noir, roquefort, huile de noisette
ou
Comme une tarte au céleri,
embeurrée de choux aux
champignons et magret séché
Plats
Truite d’oô, croute au maïs, sauce
vierge aux poivrons d’automne
ou
La carbonnade du concours. (la
recette qui a remportée le
concours “cuisine moi le
comminges”)
Desserts
L’assortiment de fromages
fermiers
ou
Autour de la poire... séchée,
pochée, sorbet, siphon
ou
Coulant chocolat praliné,
nougatine à la noisette
Proposé par
Menu en cinq temps 45€
Mise en bouche
Entrée
Tourte au foie gras, jus réduit,
mesclun de saison
Trou Gascon
Plat
Cassolette de ris de veau aux girolles
Fromages
Assortiment de fromages fermiers
Dessert au choix
Autour de la poire... séchée,
pochée, sorbet, siphon
ou
Coulant chocolat praliné,
nougatine à la noisette
Proposé par
Nom de la société : SARL LA FERME DE PREVILLE
Numéro de Siret : 390616092
Nom du responsable : Philippe PERISSAS
Adresse : 16bis Av. du Lac 31350 BOULOGNE-SUR-GESSE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL LA FERME DE PREVILLE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL LA FERME DE PREVILLE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL LA FERME DE PREVILLE
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WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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